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氨基酸的等离子点（pI）是指氨基酸在电离过程中，正负电荷相等的点，也就是其解离常数（pK）所对应的pH值，氨基酸的等离子点与其侧链基团有关，中性氨基酸的等电点大约在pH值5~7之间，当溶液处于某一特定pH值时，氨基酸主要以分子形式存在，此时氨基酸分子带正电荷和负电荷的数量相等，随着溶液pH值的变化，氨基酸分子的带电性质和带电数量会发生变化，氨基酸的离子性质与其所处环境的pH值密切相关。
值得注意的是，不同的氨基酸具有不同的解离常数，因此其等离子点也有所不同，甘氨酸的解离常数为pK₁=2.34，pK₂=9.6；丙氨酸的解离常数为pK₁=pI=pIₙ≈pIₘ≈pIₙ₋≈pIₘ₋≈pIₘ≈pIₙ≈pIₘ≈pIₙ≈酸性基团解离常数的对数平均值，这意味着不同氨基酸的离子化程度和电荷分布不同，其等离子点的位置也会有所不同，在具体研究中需要根据不同氨基酸的性质进行分析和计算，氨基酸的等离子点是一个重要的物理化学性质，对于理解氨基酸的电离行为和溶液性质具有重要意义。